岡山・真庭で寒締め大根の出荷始まる　身太り良く甘み十分とJA太鼓判 印刷
2017年 11月 11日(土曜日) 23:12
岡山県内最大の大根産地・真庭市蒜山高原で1日、寒さや霜にさらす寒締めで甘みを引き出した「蒜山こだわり大根」の出荷が始まった。今月下旬まで収穫が続き、岡山市場を中心に、昨年より3割ほど多い約150トンの出荷を目指す。こだわり大根は、糖度が高く、辛みや苦味の少ない品種を有機肥料で育てる。今年は10戸が昨年より約4割増しの2.9ヘクタールで作付けしている。
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