そうめんは1200年以上前に奈良県の三輪の地で誕生し、今では日本を代表する伝統食になりました。江戸時代には〝大和の三輪素麺は日本一〟ともいわれた三輪素麺は、その伝統技法と品質が現在まで守りつづけられています。口当たりなめらかにしてコシが強く、茹でた後ものびにくいそうめんです。　（奈良県東京事務所・谷口さくらさん）

【参照】奈良県三輪素麺工業協同組合ホームページ https://www.miwasoumen-kumiai.com/