この勢いにノッて現在、年末に向けて売り出しているのが「翌ケロ」（３００円）だ。これは最近、健康ドリンクの分野で注目されている「ウコン」を使ったもの。その特徴は県産のウコンを生搾りにした汁を使っていること。数あるウコンを使った商品のなかでも生絞りの汁を使っているのはこの翌ケロだけだそうだ。

「ウコンのような根菜類は生のまま輸入できないので、生絞りにするには現地で生産するしかない。が、手間がかかるので大手にはそこまでできません。その点、当社は沖縄の生産者と強いパイプがあり、確実に素材を調達することができるので、こうした商品でもつくることができるのです」と松原茂社長は胸を張る。

ところで、松原社長は泡盛の売込みにも力を入れている。泡盛のワンカップ酒を「島カップ」として売り出している。今は３社の島カップを販売しているが「今後は各島の醸造元に呼びかけて、それぞれの島カップを造ってみたい」と。夢は自宅で居ながらにして泡盛で島巡りができるようにすることだ。

さて、そろそろ飲み会が多くなる時期、「島カップを飲んで、シメは翌ケロで」と松原茂社長。時代ニーズをつかんだ企画力と地域との強いパイプが、オンリーワン商品の開発につながっているようだ。

（株）琉球フロント 沖縄

 支店・沖縄県那覇市牧志1-1-42

098-860-9962

設立2004年

資本金6200万円

http://www.ryukyufront.jp/

「らっきょうは最初、ドロの付いた状態で工場まで運ばれてきます。これを洗浄して、ひとつひとつ根を切って皮をむいていきます。１日の作業は約２禔。70人のスタッフがフルに働きます。人件費と手間ヒマ、それに見合う収益を考えたらとても大手では手が出せません。でも、この蕫めんどくさい﨟作業が機械では出せない美味しさを生みます。おかげで、全国の漬物通にも満足してもらえるようになりました」と上沖さんは話す。

上沖さんは地元三股町の農家の次男。証券会社を辞めて30歳のときにＵターンして漬物を作る同社を立ち上げた。当初は「上沖んとこの息子が突然戻ってきて何かはじめたぞ」などと冷ややかだったとか。が、いまではすっかり地元企業として定着。漬物の原料はそのほとんどが地元の農家が生産したもの。そしてスタッフは地元の高校生や農家のＯＢなど「地域皆で豊かになる」のが目標だ。13年前にはこれまで廃棄されていた規格外のごぼうを商品化。農家の収益アップにも貢献している。さらに１年前にはしょうがをみじん切りにして醤油と砂糖で味付けした「万能おかず生姜」が関東で大ヒット。おかげで売り上げは右肩上がり。宮崎の成長企業として注目を集めている。

地域の力を結集したことが、国産らっきょうというニッチ市場を獲得した。

（株）上沖産業 

本社・宮崎県北諸県郡三股町大字蓼池4688

0986-52-4521

設立1989年

資本金500万円

年商6億円

従業員51名

http://www.kamiokisangyo.com/

「開業前に参加した起業家セミナーでは先生に『１００精ツブれるからやめろ』といわれました。それでも前田さんは『とにかくホンモノのアイスクリームを高知の人たちに食べてもらいたい』という一心で今日までつづけてきた」と。

そのアイスクリームは、前田さんが10年かけて作り上げたこだわりの味。美味しさの決め手となる乳脂肪分は「コクと滑らかさを引き出す」ために、15精前後にこだわったそうだ。その重さにもこだわりが込められている。「空気含有率を減らしているので、アイスクリームの密度が高くなり、濃厚でクリーミーな舌触りのアイスクリームに仕上がっている」という。この味を出すため、スタッフは毎日、厨房で手づくりしているという。

店長の畠中さんは話す。「自分にはアイスを作る技術はないので、どうしたら美味しく食べてもらえるか、いつも考えている」そうだ。

そうして思いついたのが「ソフトクリームエスプレッソ」（４５０円）。これはソフトクリームに熱々のエスプレッソをかけるという。

発案者は畠中さん。「アイスのコクとエスプレッソの苦味が絶妙」と、いまでは店のイチバン人気のメニューになっている。

当初の予想に反して店は大繁盛。最近はその技術を見込んで他県からＯＥＭ（相手先供給ブランド）生産の依頼もあるという。前田さんのアイスへのこだわり、そして畠中さんのアイスへの愛情が繁盛店を生み出したようだ。

本社・高知県高知市本町2-1-7

088-802-3080

開業2007年

営業時間10時～22時

月曜定休

通常ＬＥＤは安定器を使用するＤＣ（直流）駆動が一般的だが、韓国のソウル半導体（株）が、パテント契約を結んで売り出しているＡＣ（交流）駆動のＬＥＤでは、安定器を使わずに直接接続できるというメリットがある。ところが、このＬＥＤは自身が発する熱により故障しやすいという問題を抱えていた。その問題を解決した基盤が「アクレッド」というわけだ。これで安定して長時間使えることが可能になった。

藤隆泰社長は「ＬＥＤは熱に弱い特性を持っています。アクレッド基盤はそうした熱問題を解決します。おかげで大量の電力を必要とする照明器具（水銀灯）にも応用可能となりました」と話す。

さらに、ＡＣ駆動のＬＥＤは、既存水銀灯と比べ８分の１の消費電力で済むので、導入する工場にとっては大幅なコスト削減となる。しかも、アクレッドによって照明の熱を抑えているので、一定温度が必要な工場にとっては、エアコンの電気代の経費削減にもなる。

が、ＬＥＤの導入にはまだまだコストがかかる。そこで同社は初期投資を必要としないＬＥＤのレンタルビジネスに取り組んでいる。

同社のＬＥＤ技術を使い電力を少量化することが、結果としてＣＯ２の削減にもつながる。環境対策に取り組む企業としてイメージアップにもつながるはず。今後のＬＥＤ市場を担うリーディングカンパニーに成長すること間違いナシだ。

（株）アクレッド

本社・岡山県岡山市北区芳賀5303岡山リサーチパークインキュベーションセンター115号

086-286-8158

設立2010年6月1日

資本金2000万円

従業員5名