日本酒を製造する日本盛が、これまで「実現不可能」と言われてきた日本酒の新商品を発表しました。「日本盛」が発表した業界初めてとなる新商品はボトル缶に入った「熱燗」で、来月２日にコンビニなどで発売します。おでんや弁当などとの買い合わせが期待できますが、これまでコンビニなどでの「熱燗」の販売は不可能と言われてきました。「通常であれば日本酒は温め続けると色や味が変わってしまうんですけれども、今回の新商品では温めたてのまろやかな味わいのままです」（記者）日本盛は６年の構想・研究の末、劣化した際の香りが発生しにくい酵母の開発に成功したということです。