海鳗的渔业量岛根县是日本第一。清晨出港捕鱼，在近海捕鱼，当天傍晚进行打捞，这是一种叫做“一日捕鱼”的捕鱼方法。由于其新鲜度高、品质优良是筑地的能手也认可的新鲜度和品质，傍晚打捞上来的鱼等于“当天在海里游泳的鱼”，所以价格很高。提供这种新鲜大田市名产鳗鱼料理的22家店铺的宣传册已经完成。请品尝制作美肤的富含维生素A的珊瑚。