在小豆岛举行一年一度的极寒拉面制造活动。这是一年中最冷的一天，也是晴朗的一天。小豆岛的冬季气候气温低，干燥，与春天和秋季制造的拉面不同，使用的盐的量少了3成。小麦粉制作的面颜色白，不容易吸收空气中的水分，因此可以长期保存。